kar·kas n 1 daging bertulang; 2 pelepasan daging dr tulang; 3 bagian tubuh ternak yg disembelih selain kepala, kulit, jeroan, kaki bawah, ekor, dan bulu (tt ayam);
-- dingin karkas yg telah mengalami pendinginan sehingga suhu di dl daging jauh di bawah suhu ruang; -- layu karkas ternak yg sudah dilayukan (12—24 jam); -- segar karkas yg baru disembelih dan sudah dikeluarkan beberapa bagian tubuhnya

carcass kb. 1 bangkai. 2 kerangka sesuatu yang sudah mati.